我校科研论文入选2024年度湖北省优秀科技论文

本网讯 近日，由湖北省科学技术协会主办的2025年湖北科学技术学术年会发布了2024年度湖北省优秀科技论文遴选结果。在此次评选出的100篇优秀论文中，我校硒产业学院富硒资源精深加工与利用科研团队发表的题为“A Se-hyperaccumulating plant Cardamine violifolia: From its nutritional value to potential applications in foods”的论文成功入选。该论文发表于食品科学领域国际顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》（Q1区，IF=15.4），硒产业学院青年教师王力博士为第一作者，祝振洲教授为通讯作者。

富硒资源精深加工与利用团队长期专注于硒资源的开发与利用，近年来围绕恩施特有的超聚硒植物——堇叶碎米荠，开展了系统深入的精加工技术研究。团队创新提出“物理场强化-膜分离集成技术”与“高载量高通量酶膜反应器技术”，实现了功效成分的绿色高效提取与硒肽的稳态化制备。相关成果已发表论文10余篇，获授权国家发明专利3项。

此次入选的论文全面综述了堇叶碎米荠的营养成分、硒形态变化规律及生物活性，并探讨了其在食品供应链中的应用前景，为富硒植物的深度开发提供了新思路。

学校科协相关负责人表示，该成果的入选体现了我校相关研究领域的研究视野与学术水平获得省级权威机构认可，也彰显了我校在食品科学交叉研究方面的学科优势与科研实力。科协将持续发挥桥梁纽带作用，为科技工作者提供更优质的服务与支持，积极推动包括富硒资源开发在内的特色学科交叉研究，促进产学研深度融合，助力高水平成果的转化与应用，为提升学校科研实力与学科影响力提供坚实支撑。