编者按：在武汉轻工大学油脂博物馆，零距离接触近代榨油厂的生产场景；在蒙牛数智体验工厂，制作属于自己的一杯酸奶；在益海嘉里金龙鱼营养健康体验馆，领略一粒稻谷在武汉的奇幻旅行，观赏一瓶瓶澄亮食用油诞生的全过程……近日，武汉临空港经开区（东西湖区）科协推出“打卡东西湖科普基地”活动， 助力全民科学文化素质提升。
所有的美味佳肴都离不开油脂， 油脂从古至今一直都是人们赖以生存的生活必需品，近日，武汉轻工大学油脂博物馆举行揭牌开馆仪式。这也是我国首座油脂博物馆，向社会免费开放。
6年修成“正果”
据了解，博物馆是在国家粮食和物质储备局、中国粮油学会、武汉轻工大学众多校友和油脂企业的大力支持下，艰苦筹建并隆重焕新的，筹备时间长达6年。博物馆位于武汉轻工大学金银湖校区，建馆面积1800余平方米，馆内分为中国古代油脂、近代油脂工业发展、油脂行业名人、油脂学会沿革、油脂名校名企、油脂标准、油脂科普、国家油脂安全等展厅，每个展区都有丰富的藏品及相关油脂文化的展陈品。展区陈列榨油机械、油灯、粮油票、典籍等300余件展品，是对我国油脂发展历程的全方位展示。它是一座精致、厚重、融知识性、科普性、文化性于一体，填补了国内博物馆空白类型的博物馆。油脂博物馆坚持公益性原则，向社会和公众免费开放，并多次开展贴近实际、贴近生活、贴近群众，有特色、有实效的油脂科普活动。全年开放拟定为300天，每年可接待参观者30000余人次。
千膏古脂话油脉
博物馆内，一台卧式木榨设备引发观展者的关注。我国传统的木榨机经历了漫长的成型过程，至明清时期逐渐成熟，它利用尖劈杠杆产生压力的原理，加压于已经粉碎蒸炒的油料胚，把油挤压出来。传统木榨工艺可以榨花生、芝麻、油菜籽、茶籽等各种油料，一天一夜能榨出上百斤油。这种榨油方法全都靠人力来完成，劳动强度非常大。从选籽、炒籽到碾末、熏蒸、包饼、装榨、打榨等，每一道工序均靠人工操作并依靠特定的技艺来完成。鄱阳街小学六年级学生徐萱感慨：“榨出一滴油这么不容易，这是我第一次看到实物。”
“这是从云南运过来的卧式木榨设备。”博物馆相关负责人介绍，通过展出大量图文资料、历史照片和多种老式榨油设施真切还原了近代榨油厂的生产场景。经过一代代油脂人地不懈努力，如今我国油脂科技、油脂文化和产业已步入世界先进行列。中国油脂博物馆的建成是一项承前启后、继往开来，具有里程碑意义的事业。眺望未来，中国油脂博物馆将持续聚焦“油脂”主题，深层次挖掘油脂发展历史，统筹推进后续建设项目，力求成为中国油脂文化的展示基地、中国油脂技术人才的教育与培养基地、中国油脂科技的研发与创新成果展示基地、中国油脂国际交流与合作基地、爱国主义教育基地。将针对性地加大对油脂文物的收集补充，提升馆藏展品的系统性；进一步收集油脂产品，建立相对规范、系统的油脂产品体系；利用现有展存空间，科学合理布局展台展柜，依据实际对展区做局部改造；广泛征集油脂相关文献书籍；完善数字展品制作平台建设，以不断提高展存品的保护和共享水平。
“作为全国唯一的油脂博物馆，该馆将成为中国油脂界的‘金色名片’。馆小乾坤大，油脂博物馆中蕴含的丰富馆藏馆展和文化知识，必将为湖北省乃至全国科普教育事业增加浓墨重彩的一笔。”博物馆相关负责人说。
【媒体链接】
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2.武汉科技报2021年12月13日第3版：
http://kj.kexing100.com/html/2021-12/13/content_1149_14248903.htm
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