食品学院成功举办2020年“楚天学者讲坛”系列活动

拓展学术视野，加强学术交流。近期，食品学院组织所有在岗“楚天学者”为学院研究生作“楚天学者讲坛”。

食品学院在聘湖北省产业教授丛欣博士以“富硒产品研发与标准构建”为题作本次论坛首场报告。他介绍了硒产业新发展理念“硒+X”的提出与研发策略，并以德源健康产业集团植物高有机硒技术体系的建立为例，讲述了如何从高硒植物的标准化种植、种质资源筛选，到获取特征活性因子与功能性评价，最后实现从精深加工原料、消费类终端产品产业的转化。他还结合自身在企业管理方面的经验与感受，为同学们在科研方向、学业规划、职业选择等方面提供了宝贵的建议。

随后，“楚天学者计划”入选者每周为大家作专题报告。王加华博士、金伟平博士以及祝振洲博士分别为大家介绍了近红外技术、纳米乳液制备技术与脉冲电场非热技术在食品加工中的应用与发展，分享了该技术在食品领域应用最前沿的学术动态。蔡杰博士、何毅博士、闵婷博士以及刘刚博士也分别就“纤维素纳米纤维及其功能材料的制备与性能研究”“微生物天然产物挖掘及其生物合成和调控解析”“莲藕的营养健康与品质调控”以及“美拉德反应可视化进程及其产物应用研究”四个主题分享了各自的研究方向与代表性成果。

报告内容丰富，深入浅出，使同学们对食品各研究领域相关知识有了更深刻的认识。会后，每位博士还与到会的研究生们进行了广泛而深入的学术研讨与交流，报告会现场气氛活跃、互动频繁。

参加讲坛系列活动的同学们纷纷表示，通过与青年学者的近距离沟通交流，受益匪浅、信心倍增，将进一步激励大家在科研道路上不断地求索创新，并一直建议学院能够把讲坛活动长期办下去。