长江商报：企业抱团问诊 高校解答

武汉轻工大学将联合荆州企业推合作项目

本报讯（记者孙明通讯员余艺）禽类养殖场的异味问题能否低成本解决？生态养殖的产能产量如何科学量化？罐装牛肉经高温杀菌怎样保证优质口感？昨日，14家荆州企业带着各自发展中的难题，到武汉轻工大学向专家“求医问药”。

座谈会上，小胡鸭食品公司经理田镇闻介绍，公司一年上千吨的鸭血因为无法有效保存，只能当废弃物丢掉。对此，武汉轻工大学食品学院王春维教授现场接招：“分离血浆蛋白、血球蛋白进行保鲜冷藏。”至于成本问题，王教授补充说：“鸭血有它的特殊性，目前可以将周围的鸭血集中起来进行分离，这样可以提高利用率，增加附加值。”

据了解，此次“问药”行动由荆州市畜牧兽医局牵头组织，政府带队“做媒”，企业参团，开启了新的校企合作模式。武汉轻工大学食品学院、动科学院、生工学院、化环学院的专家们认真听取了企业代表提出的问题，并根据自身专业研究方向给予了初步回答，如营养、保鲜、废料的利用与转化、延伸产品的开发等。荆州宇翔、公安东南醇、监利离湖禽蛋等多家企业现场得到了专家的指点和回复。

该校科研处陈汉想透露，会后学校专家和企业家将进一步深度沟通，形成初步合作意向。下一步校方将组织专家到企业进行实地调查研究，研讨方案的可行性，推进合作项目的实施。